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柚子为什么会裂口​ 剥开的柚子怎么保存
2022-09-23

柚子为什么会裂口

1、果实的组织结构

果实内部的组织结构是裂果的重要因素之一,其影响主要有两方面,一是糖类等可溶性固形物的不断积累,提高了果汁渗透压,增加了从外部吸水的能力,使果汁量增加,这时如果果皮与果肉生长不一致,就容易产生裂果;二是在幼果组织内,细胞间隙中集聚有大量果胶质,使细胞彼此粘合,随着果实的成熟,原果胶分解成可溶性果胶,细胞间分离,组织松散和软化,因而容易发生裂果。

2、施肥

柚子壮果肥一般在6~7月施下,如果施肥期延迟或氮肥用量增加会使树体后期生长过旺而加剧裂果。

3、水分

水是构成果实的主要成分,如遇高温干燥天气或较久干旱,果皮细胞生长停止或被抑制,海绵组织便会因细胞间的脱离产生龟裂,而果肉由于果皮的保护,仍保持原有的生长能力,在突然遇雨获得较多水分时,果肉增大过速,造成果皮与果肉生长不平衡而导致裂果。

剥开的柚子怎么保存

柚子个头比较大,一个柚子的果肉够几个人吃,有时剥开多了,吃不完,这剥开后的柚子放几个小时就会干,放一天以上食用口感就完全变了,这种剥开的柚子保存主要是为了防止水分的流失。这时也不要连着皮了,可直接在柚子的白色黏膜层上覆盖一层保鲜膜,能缓解柚子水分的流失,有一定的保鲜作用。

注意:不要掰的太干净。剥柚子,不要过于贪心,不要把柚子皮上的白色物质剥得太过于干净,那可是保护柚子的最有效武器。除非你能保证一次性全部吃完,不然不要剥掉。